Le dosage des acides benzoïque, salicylique, sorbique, shikimique et ascorbique

L’intérêt du dosage des acides phénols

Les origines des goûts de moisi bouchon dans les vins

MEILLEURS VŒUX

Profil aromatique

Pack marqueurs d'oxydation

Maîtrise des matériaux lors de la construction/rénovation de locaux

Les amines biogènes dans les vins

Après vendanges contrôles des moûts et des vins

Les solutions aromatiques

Les arômes de champignons frais – ACF diagnostic

Les déviations sensorielles GMT (Goût moisi-terreux)

La maîtrise du risque Brettanomyces via les Phénols Volatils

Impact de revêtements de cuve

Contrôle de contaminations d’atmosphère

La maîtrise des incendies à proximité des caves ou des vignobles

La maîtrise des goûts de moisi dans les bouchons en liège

Pack marqueurs d'oxydation

Interaction entre le bois de chêne et Brettanomyces dans les vins (Revue des Oenologues - oct 2019)

Les résidus phytosanitaires