L’identification de composés inconnus

10 juillet 2024

À l’issu de son procédé d’élaboration, un vin ou tout autre boisson peut présenter un défaut (sensoriel ou visuel) dont les causes ne sont pas connues. Il n’existe pas de marqueurs chimiques permettant de déterminer l’origine du défaut.

Le LABORATOIRE EXACT a développé, depuis 10 ans, une approche systématique d’identification de composés organiques basée sur la comparaison de profils chromatographiques. Cette stratégie analytique permet d’identifier les molécules diagnostics à l’origine de la déviation.

Pour tout autre information complémentaire, l’équipe du laboratoire se tient à votre disposition au 03.86.60.03.27 ou par mail à contact@labo-exact.fr.

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